Κρέπες με φράουλα

120
Κρέπες με φράουλα

Υλικά

για τις κρέπες

3 φλιτζ. αλεύρι

1/4 κουτ. σούπας αλάτι

1 κουτ. σούπας ζάχαρη

3 αυγά

1 κουτ. γλυκού κονιάκ ή άλλο λικέρ

2 φλιτζ. γάλα

Για τη γέμιση

4 φλιτζ. φράουλες

1 1/2 φλιτζ. ζάχαρη

4 κουτ. σούπας κορν φλάουρ

4 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού

4 κουτ. σούπας κονιάκ

1 φλιτζ. Σαντιγύ και κομμάτια φράουλας για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Βράζουμε τα υλικά για την γέμιση: τις φράουλες με τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το χυμό και το κονιάκ. Χτυπάμε στο μίξερ το αλεύρι, το αλάτι, το κονιάκ, τα αυγά και το γάλα, ώσπου να γίνουν χυλός. 

Ετοιμάζουμε τις κρέπες, και βάζουμε σε κάθε κρέπα λίγη σαντιγύ, φράουλες και σάλτσα φράουλα και σερβίρουμε