Κοτόπουλο με κρέμα

63
Κοτόπουλο με κρέμα

Υλικά

30γρ. ηλιέλαιο
3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο κομμένο κατά μήκος σε φέτες
1 κόκκινη και 1 πράσινη μικρή πιπεριά ψιλοκομμένη
175γρ. ψιλοκομμένα μανιτάρια
50γρ. αλεύρι
400ml γάλα
150γρ. ζωμό κοτόπουλο
1 κουτ. γλυκού τσέρι
60ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε ελαφρά το κοτόπουλο. Προσθέτετε τις πιπεριές και συνεχίζετε το τσιγάρισμα μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές. Στη συνέχεια βάζετε και τα μανιτάρια και τα αφήνετε να μαλακώσουν. Έπειτα ρίχνετε το αλεύρι και μαγειρεύετε για 30 δευτερόλεπτα. Σιγά σιγά ρίχνετε το γάλα και το ζωμό ώσπου να αρχίσει σταδιακά να πήζει η σάλτσα. Σιγοβράζετε για 10 λεπτά ακόμα.

Προσθέτετε το τσέρι και την κρέμα και τα αφήνετε να βράσουν για περίπου 5 λεπτά. Σερβίρετε με ψωμί και φρέσκια σαλάτα.

Μπορείτε αν θέλετε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με στήθος γαλοπούλας ή να προσθέσετε διάφορα λαχανικά όπως κολοκυθάκια, καρότα, αρακά ή καλαμπόκι.