Πανεύκολες και λαχταριστές καριόκες

124
λαχταριστές καριόκες

Υλικά

220 γρ άχνη ζάχαρη

225 γρ βούτυρο

2 1/2 κούπες τριμμένο καρύδι

300 γρ γάλα

3 πακέτα τριμμένα στο μπλέντερ μπισκότα πτι- μπέρ

50 γρ Κακάο

750 γρ Κουβερτούρα 

3 κουτ. σούπας λάδι

Εκτέλεση 

βάλτε μια κατσαρόλα το γάλα και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει. Σε ένα άλλο μπολ, βάλτε τη ζάχαρη και το κακάο και μετά ρίξτε τα αλεσμένα μπισκότα και τα καρύδια και ανακατέψτε. Ρίξτε μέσα το γάλα και ζυμώστε μέχρι να γίνει ένα μείγμα που να πλάθεται. Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε λίγο κονιάκ ή όποιο άλλο ποτό θέλετε! Του πάει πολύ! Πλάστε σε μικρά ρολά και τυλίξτε τα σε διαφανή μεμβράνη. Αφήστε τα στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν.

Λιώνστε σε μπεν – μαρί την κουβερτούρα με λίγο λάδι.

Κόψτε το ρολό σε κομμάτια, όχι πολύ λεπτά και βουτήξτε ένα ένα κομμάτι στην κουβερτούρα. Βγάλτε τα ένα ένα και αφήστε τα πάνω σε λαδόκολλα ή σε αλουμινόχαρτο στο ψυγείο να κρυώσουν.