Πένες με λουκάνικα

197
Πένες με λουκάνικα

Υλικά

500γρ. πένες

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες

250γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα

1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη

ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

λίγη ζάχαρη

φύλλα βασιλικού

Εκτέλση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα σουρώνουμε. Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε τα λουκάνικα και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα. 

Ρίχνουμε τα ντοματάκια, τις πιπεριές, αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη. Προσθέτουμε 3/4 του φλιτζανιού νερό και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει 2-3 βράσεις. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε τα μακαρόνια με τα λουκάνικα και πασπαλίζουμε προαιρετικά με τριμμένο τυρί και λίγο βασιλικό.