Λαχταριστά μαλακά μπισκότα σοκολάτας

424
Λαχταριστά μαλακά μπισκότα σοκολάτας

Υλικά

300 γρ φουντούκια ανάλατα και άψητα (ζυγισμένα αφού τα έχουμε μουλιάσει)

200 γρ χουρμάδες

μια τσιμπιά αλάτι

100 γρ σταγόνες σοκολάτας (κουβερτούρα)

1 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας

50 γρ κακάο

80 γρ μέλι

50 γρ αλεύρι βρώμης (νιφάδες βρώμης περασμένες από το μπλέντερ)

Εκτέλεση 

Μουλιάζουμε σε ένα μπολ τα φουντούκια για 2-3 ώρες. Μουλιάζουμε σε ένα μπολ τους χουρμάδες για 10 λεπτά . Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στον αέρα στους 170C .

Χτυπάμε τα φουντούκια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πούδρα. Τοποθετούμε τα φουντούκια σε ένα μπολ. Χτυπάμε τους χουρμάδες στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν μια μάζα. Προσθέτουμε τους λιωμένους χουρμάδες καθώς και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια. Τοποθετούμε στη λαδόκολλα, πατάμε με τα χέρια μας. Ψήνουμε σε αέρα στους 170C για 17 λεπτά

Πηγή