Σούπα λαχανικών με καλαμπόκι

240

Υλικά

1 ρόκα καλαμποκιού ή μία μικρή κονσέρβα καλαμπόκι

½ πατάτα

300ml νερό

Εκτέλεση

Καθαρίστε την πατάτα και κόψτε την σε μικρά κομματάκια. Με ένα μαχαίρι αφαιρέστε τους καρπούς από τη ρόκα. Βράστε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξτε μέσα όλα τα υλικά. Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για μισή ώρα. Περάστε οπωσδήποτε τη σούπα από μύλο λαχανικών, αλλιώς δεν θα μπορέσετε να τη δώσετε με το μπιμπερό. Εάν χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι σε κονσέρβα, αρκούν 5 λεπτά βράσιμο.