Banoffee moelleux από τον Άκη

100
Banoffee moelleux από τον Άκη

Υλικά

400 γρ. dulce de leche

1 πρέζα αλάτι

1 αυγό

2 κρόκοι

1 μπανάνα πολύ ώριμη (120 γρ.)

50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

50 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες

Για το σερβίρισμα

100 γρ. κουβερτούρα λιωμένη

παγωτό καραμέλα


Εκτέλεση


Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.  Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το dulce de leche, το αλάτι, το αυγό με τους κρόκους, τη μπανάνα και χτυπάμε για 2 λεπτά σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.  Προσθέτουμε το αλεύρι και την κουβερτούρα στο ίδιο μπολ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Βάζουμε το μείγμα με το αλεύρι στον κάδο του μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με μία μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

    Μεταφέρουμε σε δοσομετρικό δοχείο και γεμίζουμε 6 ατομικά φορμάκια που τα έχουμε βουτυροαλευρώσει.  Βάζουμε στον φούρνο για 9 λεπτά.  Αφαιρούμε από τον φούρνο και ξεφορμάρουμε αμέσως.

    Σερβίρουμε με παγωτό καραμέλα και λιωμένη κουβερτούρα

akispetretzikis