Παραδοσιακό τας κεμπάπ

186
Παραδοσιακό τας κεμπάπ

Υλικά 

1 κιλό μοσχάρι σε κύβους

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

500ml χυμός από φρέσκες ντομάτες

1 κουτ. γλυκού πελτές ντομάτας

⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο

1 φύλλο δάφνης

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σοτάρουμε σε κατσαρόλα στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόλις γυαλίσουν προσθέτουμε το κρέας και αφήνουμε να τσιγαριστούν τα υλικά καλά. Γυρνάμε το κρέας μόλις ξεκολλάει από την κατσαρόλα και το σοτάρουμε απ’όλες τις πλευρές.

Προσθέτουμε τον πελτέ, το χυμό ντομάτας, το φύλλο δάφνης και πιπέρι. Προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 2 ώρες και προς το τέλος βάζουμε το αλάτι. Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε τυρί φέτα σε κύβους στο τελείωμα.

Πηγή