Πλούσια σαλάτα με ρόδι

145
Πλούσια σαλάτα με ρόδι

Υλικά 

1 ρίζα μαρουλιού ή σγουρή σαλάτα

1 ματσάκι ρόκα

½ ρόδι

1 κεσεδάκι ντοματίνια ή 2 ντομάτες

½ αγγούρι

½ φλιτζ. άνηθος ψιλοκομμένος

βινεγκρετ μελιού

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά το μαρούλι και τη ρόκα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν σε τρυπητό.

Τα ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τα τοματίνια πλυμένα και κομμένα στη μέση ή τις ντομάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέτουμε τον άνηθο, το αγγούρι σε φετούλες, το ρόδι και τη βινεγκρέτ και ανακατεύουμε.

Δίνουμε περισσότερο χρώμα στη σαλάτα μας προσθέτοντας μερικούς σπόρους ροδιού επιπλέον από πάνω.

Πηγή