Τούρτα φωλιά από “caprice”

364
Τούρτα φωλιά από “caprice”

Υλικά 

Για τη βάση και τη διακόσμηση:1 κουτί “Caprice”  400 γρ.
80 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη [για τη βάση]
ξύσμα σοκολάτας κουβερτούρας για γαρνίρισμα

Για τη κρέμα σοκολάτα:250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
400 ml κρέμα γάλακτος

Για τη σαντιγί:250 ml κρέμα γάλακτος
125 γρ. ζάχαρη άχνη


Εκτέλεση 

Παίρνουμε μια φόρμα με αποσπώμενο πάτο ή ένα τσέρκι διαμ. 20 εκ. – 22 εκ. και ύψους 7,5 εκ.

Για τη βάση και τη διακόσμηση

Κόβουμε λίγο τις άκρες από τα “Caprice” και τα τοποθετούμε γύρω γύρω στα τοιχώματα της φόρμας.

Θρυμματίζουμε τα υπόλοιπα Caprice και τα αναμειγνύουμε με τη λιωμένη σοκολάτα. Απλώνουμε το μείγμα στον πάτο της φόρμας και το αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο ώστε να σταθεροποιηθεί η βάση με τη σοκολάτα.

Για τη κρέμα σοκολάτας

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε αφράτη σαντιγί και την αναμειγνύουμε με τη λιωμένη κουβερτούρα ανακατεύοντας με σπάτουλα.

Βάζουμε την κρέμα στη φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνειά της με σπάτουλα. Ξαναβάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο και την αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα μέχρι να σταθεροποιηθεί.

Για τη σαντιγί

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη σε αφράτη σαντιγί και την απλώνουμε στη φόρμα πάνω από την κρέμα σοκολάτας.

Διακοσμούμε με ξύσμα κουβερτούρας και την αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά. Aφήνουμε για λίγα λεπτά εκτός ψυγείου, κόβουμε σε τριγωνικά κομμάτια και σερβίρουμε.

Πηγή: trelokouneli.gr