Υλικά
1 κοτόπουλο κομμένο στα οκτώ
1/2 ποτηράκι ούζο ή ουίσκι
1/2 φλυτζ. ελαιόλαδο
1/4 φλυτζ. φρέσκο χυμό πορτοκάλια
1/4 φλυτζ. φρέσκο χυμό λεμόνι
4 κουτ. σούπας μουστάρδα με σπόρους
1 κουτ. σούπας ζάχαρη ξανθή
1 φινόκιο σε λωρίδες
2 πορτοκάλια σε ροδέλες
Αφθονο θυμάρι
Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό
Εκτέλεση
Ανάψτε τον φούρνο στους 200C. Αναμείξτε το ούζο, ελαιόλαδο, χυμούς, μουστάρδα, ζάχαρη σε μπολ -Αφήστε τη σος στην άκρη. Σε ταψάκι απλώστε το κοτόπουλο, τις λωρίδες φινόκιο και τις φέτες πορτοκάλι
Ρίξτε αλάτι και πιπέρι, θυμάρι και τη σος. Βάλτε το ταψάκι στον φούρνο για 1,5 ώρα, να ροδίσει καλά. Σερβίρετε με φρέσκο μαϊντανό από πάνω
