Κοτόσουπα με ζυμαρικά

143
Κοτόσουπα με ζυμαρικά

Υλικά για 4 άτομα

1 μικρό κοτόπουλο σούπας, έτοιμο για μαγείρεμα (περίπου 1,5 κιλό)

Αλάτι, πιπέρι

1 ματσάκι λαχανικά σούπας

2 φύλλα δάφνης

5 κόκκοι πιπεριού

3 καρότα

250 γρ. αρακά

200γρ. ζυμαρικά σούπας

1/2 ματσάκι μαϊντανό

Εκτέλεση

Πλένουμε το κοτόπουλο και το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Το σκεπάζουμε με νερό και ρίχνουμε αλάτι. Το αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαζεύουμε τον αφρό με μια κουτάλα. Πλένουμε τα λαχανικά σούπας, ενδεχομένως τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο μαζί με τη δάφνη και το πιπέρι και τα βράζουμε όλα μαζί περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, το αφήνουμε να κρυώσει, αφαιρούμε την πέτσα και τα κόκαλα και το κόβουμε σε κύβους. Σουρώνουμε το ζουμί.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτά μπαστουνάκια. Σιγοβράζουμε τα καρότα στη σούπα περίπου 5 λεπτά, κατόπιν προσθέτουμε τον αρακά και τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Ρίχνουμε το κρέας στη σούπα και αλατοπιπερώνουμε. Πλένουμε το μαϊντανό, τον τινάζουμε να στεγνώσει και τον ψιλοκόβουμε. Γαρνίρουμε τη σούπα με το μαϊντανό και σερβίρουμε.