Ομελέτα φούρνου, με κολοκυθάκι

360
Ομελέτα φούρνου, με κολοκυθάκι

Υλικά

6 αυγά

2 μικρά κολοκυθάκια

2 μεσαίες ντομάτες

Αλάτι, πιπέρι

1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα

1/2 κουτ. γλυκού κόλιανδρο τριμμένο

Μαϊντανό, προαιρετικά

Εκτέλεση

Σπάστε τα αυγά σε μπολ και χτυπήστε τα ομελέτα -Ρίξτε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κόλιανδρο και ανακατέψτε πάλι. Κόψτε τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια σε ροδέλες, λεπτές. Ρίξτε τα λαχανικά στα αυγά και ανακατέψτε απαλά

Βουτυρώστε καλά ένα πιρέξ, γεμίστε το με την ομελέτα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά, στους 180C

Απλώστε ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω