Μάφινς με φράουλες και κανέλα

169
Μάφινς με φράουλες και κανέλα

Υλικά για 12 κομμάτια

260γρ. αλεύρι

2,1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα κανέλα

1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα

1 πρέζα αλάτι

200γρ. φράουλες

1 αυγό

180γρ. ζάχαρη

100ml λάδι

250ml γιαούρτι

12 χάρτινα φορμάκια

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Τοποθετούμε τα φορμάκια στο ταψί για μάφινς. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μέικιν πάουντερ, την κανέλα,τη σόδα και το αλάτι. Καθαρίζουμε, πλένουμε και στεγνώνουμε τις φράουλες. Έπειτα τις κόβουμε σε κομματάκια και τις ανακατεύουμε με το μείγμα αλευριού. Χτυπάμε το αυγό και στη συνέχεια το αναμειγνύουμε προσεκτικά με τη ζάχαρη, το λάδι και το γιαούρτι. Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε προσεκτικά. Γεμίζουμε τα φορμάκια με τη ζύμη και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για περίπου 20-25 λεπτά.