Σαλάτα με καλαμάρι

113
Σαλάτα με καλαμάρι

Υλικά

500 γρ. ροδέλες από καλαμάρι βρασμένο

1 κουτ. σούπας ξίδι

1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού

1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1/3 φλιτζ. ελιές, καθαρισμένες από κουκούτσια και κομμένες στα δύο

2 φλιτζ. ντομάτες, κομμένες σε κύβους

2 σέλερι, ψιλοκομμένα

1 φλιτζ. μαιντανό, ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη

½ κουτ. γλυκού αλάτι

¼ κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Σ’ ένα μπολ βάζετε τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το ξίδι και το αλατοπίπερο. Προσθέτετε το κρεμμύδι και ανακατεύετε πολύ καλά.

Σε μια σαλατίερα βάζετε το καλαμάρι, το σέλερι, τον μαιντανό και τις ελιές και ρίχνετε το μείγμα με το χυμό λεμονιού. Αφήνετε να περάσουν 15 λεπτά και σερβίρετε.

Πηγή: epicurious.com