Τυρόπιτα με 3 τυριά

169
Τυρόπιτα με 3 τυριά

(Για 8-10 άτομα)

Υλικά

 πακέτο (500 γρ.) ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ 

200 γρ. Φέτα

200 γρ. Μυζήθρα

200 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

1/2 λίτρο γάλα

5 αυγά

1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο

1/2 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο λιωμένο

λίγο πιπέρι

λίγο σουσάμι

Εκτέλεση

Αλείφετε το ταψί με λάδι και στρώνετε 4 φύλλα, επίσης αλειμμένα με λάδι. Τρίβετε με το χέρι σας τη φέτα και τη μυζήθρα, προσθέτετε την κεφαλογραβιέρα και πιπέρι, ανακατεύετε και το χωρίζετε σε 3 ίσα μέρη. Ρίχνετε στο ταψί το ένα μέρος του τυριού και σκεπάζετε με ένα φύλλο σουρωμένο. Συνεχίζετε με τυρί και πάνω από αυτό στρώνετε άλλο φύλλο.

Τέλος ρίχνετε το υπόλοιπο τυρί και καλύπτετε την πίτα με τα υπόλοιπα τέσσερα φύλλα, αλειμμένα με λάδι. Πασπαλίζετε με σουσάμι. Χαράζετε την πίτα σε κομμάτια. Χτυπάτε τα αυγά με το γάλα και το λιωμένο βούτυρο και περιχύνετε με το μείγμα την πίτα.

Αφήνετε να τραβήξει το μείγμα με τα αυγά και το γάλα. Βάζετε την πίτα στο φούρνο να ψηθεί στους 180°C 45′.