Μελόπιτα Σίφνου

139
Μελόπιτα Σίφνου

Υλικά

500 γρ. ανθότυρο

1/2 κούπα ζάχαρη

1 πρέζα αλάτι

4 αυγά

1/2 κούπα μέλι

Κανέλα για το πασπάλισμα

Αλεύρι και λάδι για να αλείψουμε το ταψί

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C(αέρα). Τρίβουμε με τα χέρια μας το ανθότυρο σε ένα μπολ μέχρι να γίνει όλο πολύ μικρά ψίχουλα.

Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα. Ψήνουμε περίπου για 40 με 50 λεπτά στους 200C. Σερβίρουμε αφού πασπαλίσουμε με κανέλα.