Πατάτες με μανιτάρια

327
Πατάτες με μανιτάρια


Υλικά 

2 κιλά πατάτες

400γρ. μανιτάρια λευκά

3 κλωναράκια ρίγανη

2 κλωναράκια θυμάρι

2 σκελίδες σκόρδο

2 πορτοκάλια (ο χυμός τους)

1 λεμόνι (ο χυμός του)

4 κουτ. σούπας μουστάρδα

6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε στη μέση. Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε σε μούλτι τα υπόλοιπα υλικά και περιχύνουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε λίγο νεράκι (περίπου 1 φλιτζάνι).

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 40 λεπτά. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 με 30 λεπτά ακόμη.

Πηγή