Ψωμάκια γεμιστά με πραλίνα φουντουκιού και ξηρούς καρπούς

152
Ψωμάκια γεμιστά με πραλίνα φουντουκιού και ξηρούς καρπούς

Υλικά 

για τη ζύμη

1 κιλό αλεύρι

¾ ποτήρι νερού ηλιέλαιο

1 ποτήρι ζάχαρη

1½ φακελάκι μαγιά ξερή

1½ ποτήρι νερό

1 πρέζα κανέλα

για τη γέμιση

πραλίνα φουντουκιού

1 φλιτζ. καρύδια κοπανισμένα

1 φλίτζ. αμύγδαλα και φουντούκια κοπανισμένα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C. Βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο σε ένα λεκανάκι. Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό και τα προσθέτουμε στο αλεύρι. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε. Ανακατεύουμε τα καρύδια με τα αμύγδαλα και τις σταφίδες.

Αφού φτιάξουμε τη ζύμη, παίρνουμε ένα κομμάτι, το ανοίγουμε στρόγγυλο ή μακρόστενο και αλείφουμε με πραλίνα φουντουκιού. Πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς, περίπου ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού. Κλείνουμε το ζυμαράκι και βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το ζυμάρι.

Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στο φούρνο (ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου). Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και έπειτα ξεφορμάρουμε.

Πηγή