Κορμός σκαντζόχοιρος

411
Κορμός σκαντζόχοιρος

Συνταγή της Ειρήνης Σταματέλλη

Υλικά

500 πτι μπερ μπισκότα

250 γρ κουβερτούρα

250 γρ βούτυρο

3/4 κούπες άχνη

1/4 κουτ. γλυκού αλάτι

1/3 κουπας κονιάκ

1/3 κουπας γάλα

1 κούπα αμύγδαλα καβουρντισμένα κι αλεσμένα

Για το γαρνίρισμα

Γλάσο σοκολάτας αμύγδαλα σε τέταρτα κουφετάκια Σμάρτυς

Εκτέλεση

Σπάμε τα μπισκότα λιώνουμε το βούτυρο κι ανακατεύουμε όλα τα υλικά ώστε να έχουμε ένα μείγμα.

Πλάθουμε στο σχήμα του σκαντζόχοιρου κι ακουμπάμε πάνω σε σχάρα.

Φτιάχνουμε ένα γλάσο από κουβερτούρα και λίγη κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε.

Μπήγομαι τ αμύγδαλα κι αφήνουμε να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.

Μετά το βάζουμε ψυγείο!