Κέικ Βραζιλίας

388
Κέικ Βραζιλίας

Υλικά

3 καρότα ωμά

3 αυγά

3/4 φλιτζ.τσαγιού ηλιέλαιο

2 φλιτζ. ζάχαρη (εγώ έβαλα 1,5)

2 φλιτζ. αλεύρι κοσκινισμένο

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

1 βανίλια

Για την επικάλυψη

1 κουτ. σούπας βούτυρο

1 ζαχαρούχο

6 κουτ. σούπας καουτόνικ

Εκτέλεση

Βάλτε στο μούλτι τα 4 πρώτα υιικά να χτυπηθούν καλά και μετά ρίξτε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπήστε 5 λεπτά. Λαδώστε και αλευρώσατε ένα μέτριο ταψάκι (εγώ το έφτιαξα σε φόρμα στρόγγυλή ) και ρίξτε το μείγμα και ψήστε στους 170C . 

Στο μεταξύ ετοιμάστε το μείγμα για την επικάλυψη. Ζεστάνετε σε κατσαρόλα το Βιτάμ προσθέστε το ζαχαρούχο ρίξτε και το καουτόνικ και ανακατέψτε καλά.

Μόλις ψηθεί τρυπήστε το παντού και ρίξτε την επικάλυψη.