Noodles με λαχανικά και γαρίδες

397
Noodles με λαχανικά και γαρίδες

Υλικά

2 φωλιές Noodles

½ κρεμμύδι ξερό σε φέτες

1 πιπεριά κόκκινη σε φέτες

2 μανιτάρια πορτομπέλο σε φέτες

200γρ. γαρίδες καθαρισμένες

3 καρότα σε μπαστουνάκια

2 κουτ. σούπας κάρυ

½ φλιτζ. σησαμέλαιο

100ml σόγια σος

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (συνήθως τα ζεματίζουμε σε ένα μπολ με βραστό νερό για 3-4 λεπτά).

Σε γουόκ ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο. Προσθέτουμε τα λαχανικά και τις γαρίδες και ανακατεύουμε τακτικά για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το κάρυ, αλάτι και πιπέρι.

Μεταφέρουμε τα noodles απευθείας από το μπολ στο γουόκ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τη σόγια σος, ανακατεύουμε καλά, κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.

Πηγή