Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια
400 γρ. γαρίδες αποφλοιωμένες (αν πάρετε ολόκληρες υπολογίστε 600 γρ.)
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
3 μέτριες ντομάτες πολτοποιημένες
2 κουτ. σούπας τσίπουρο
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Ρίχνουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Αφού εξατμιστεί το νερό, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τις γαρίδες και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το τσίπουρο και στη συνέχεια τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι νερό και το αφήνουμε για 10’ περίπου να βράσει. Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια, σουρώνουμε και ανακατεύουμε με τις γαρίδες.
