Σουφλέ με τυριά, ζαμπόν και ψωμί

342
Σουφλέ με τυριά, ζαμπόν και ψωμί

Υλικά

15 φέτες ψωμί για τοστ χωρίς κόρα.
1/2 φλιτζ. βούτυρο
150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
150 γρ. τριμμένο κασέρι
100 γρ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα
100 γρ. ελβετικό έμενταλ τριμμένο
150 γρ. ζαμπόν
2 ποτήρια γάλα
3 αυγά

Εκτέλεση

Στρώνουμε ένα μεγάλο παραλληλόγραμμο με φέτες ψωμιού του τοστ που έχουμε αλείψει με βούτυρο και στις δυο πλευρές. Από πάνω σκορπίζουμε τα μισά τυριά. Κόβουμε το ζαμπόν σε ψιλά κομματάκια και το απλώνουμε πάνω από τα τυριά. Από πάνω στρώνουμε τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού, τις οποίες έχουμε αλείψει με βούτυρο μόνο στην επάνω πλευρά. Πάνω στο ψωμί σκορπίζουμε τα υπόλοιπα τυρια.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και περιχύνουμε το σουφλέ. Το αφήνουμε για δυο ώρες ώστε το ψωμί να απορροφήσει τα υγρά.

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°, περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να φουσκώσει το σουφλέ. Αν προτιμάμε, μπορούμε να κάνουμε την ίδια διαδικασία και σε ατομικά πυρέξ, στρώνοντας μόνο μία φέτα σε κάθε στρώση.

Πηγή