Ελιόψωμο με τυρί

322
Ελιόψωμο με τυρί

Υλικά

1/2 κιλό αλεύρι ολικής άλεσης
200 γρ. ελιές
2 κουτ. σούπας σουσάμι
30 γρ. μαγιά
100 γρ. λάδι
1 κρεμμύδι
1 φλιτζ. γκούντα τριμμένο
1 κουτ. σούπας δυόσμος
1 κουτ. σούπας κόλιανδρο
1 κουτ. σούπας άνηθος
1 κουτ. γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε για λίγο στο τηγάνι ίσα ίσα να πάρει απαλό χρώμα χωρίς να το τσιγαρίσουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε χλιαρό νερό, αλάτι, μαγιά, λάδι, το τυρί γκούντα και τα κρεμμύδια και τα ανακατεύουμε, προσθέτοντας το αλεύρι σιγά σιγά ζυμώνοντας. Στο τέλος προσθέτουμε τις ελιές και τα μυρωδικά συνεχίζοντας το ζύμωμα μέχρι να γίνει η ζύμη μας απαλή.

Βάζουμε τη ζύμη σε μέτριο ταψί, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180C.