Μπουρανί Σμυρνέϊκο

156
 Μπουρανί Σμυρνέϊκο

Υλικά

2 φλιτζ. τσαγιού ρύζι
6 ντομάτες
1 φλιτζ. καφέ λάδι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5 φλιτζ. καφέ νερό
αλάτι, πιπέρι
μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζετε σε μία κατσαρόλα το λάδι και τσιγαρίζετε το μαϊντανό και το κρεμμύδι. Τρίβετε στον τρίφτη τις ντομάτες και τις ρίχνετε στην κατσαρόλα. Προσθέτετε τη ζάχαρη και αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε το νερό και το ρύζι, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει.