Σιροπιαστα τσουρεκάκια

180
Σιροπιαστα τσουρεκάκια

Υλικά

3 αυγά
1 φλιτζ. τσαγιού γάλα (χλιαρό)
1 φλιτζ. τσαγιού νερό(χλιαρό)
5 κουτ. σούπας ζάχαρη
3 κουτ. σούπας λιωμένο βούτυρο
1 φακελάκι μαγιά
1 ½ κουτ. γλυκού μπέικιν
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1 γερή πρέζα κανέλα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις . περίπου 600 με 700 γρ.

Για το σιρόπι

1 φλιτζ. ζάχαρη 
1 φλιτζ. μέλι 
1 φλιτζ. νερό 
125 γρ μαργαρίνη για το άλειμμα + πολύ λίγο ηλιέλαιο

Εκτέλεση

Διαλύω σε ένα μπόλ τη μαγιά με το χλιαρό γάλα και το νερό. Προσθέτω τη ζάχαρη και ανακατεύω. Στη συνέχεια ρίχνω τα αυγά ,το λιωμένο βούτυρο, τα μυρωδικά μας και τέλος το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι.Το αποτέλεσμα που θέλουμε είναι να μας βγεί σαν το φύλλο για τις πίτες.

Το αφήνω να ξεκουραστεί για 10 λεπτά,  το χωρίζω στα 3.  Ανοιγω το πρώτο φύλλο το βουτυρώνω και το κλείνω στα τρια σα φάκελο.  Ετσι όπως είναι μακρύ το κόβω στο πλάτος σε μακρόστενες λουρίδες (τις στρίβω) και διαμορφώνω -σχηματίζω τα τριανταφυλλά μου. (βγαζει γυρω στις 10 – 12 λουριδες) Ομοίως και τα υπόλοιπα 2 Τα ψήνω περίπου στο 15λεπτο στους 170. σε βουτυρωμένη λαμαρίνα.

Φτιάχνω το σιρόπι και εφόσον έχουν κρυώσει τα μελένια τα σιροπιάζω πάνω στη φωτια για 10 δευτερα περιπου όχι πιο πολύ. Βγαίνουν γύρω στα 30-35 τεμ. Είναι νόστιμα και σκέτα, και σιροπιασμένα, αλλά και με καρύδα!!!