Σπαγγέτι με αυγοτάραχο

163
Σπαγγέτι με αυγοτάραχο

Υλικά

400 γρ. σπαγγέτι
2 σκελίδες σκόρδο
120 γρ. αυγοτάραχο
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι, Πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε λίγο το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά. Την ίδια στιγμή σε μία κατσαρόλα, με μπόλικο αλατισμένο νερό, βράζουμε τα μακαρόνια. Βγάζουμε το σκόρδο από το τηγάνι, ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια προσθέτοντας λίγο από το νερό που έχουν βράσει.

Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, το μισό αυγοτάραχο τριμμένο και σερβίρουμε τα μακαρόνια τρίβοντας από πάνω το υπόλοιπο αυγοτάραχο και βάζοντας το μαϊντανό

Πηγή: newsbeast.gr