Κοτόπουλο Φαχίτα σε αντικολλητικό χαρτί

232
Κοτόπουλο Φαχίτα σε αντικολλητικό χαρτί

Υλικά
2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά κομμένες σε λεπτά μπαστουνάκια
1/2 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
6 κουτ. σούπας έτοιμη σάλτσα φαχίτα
2 κουτ. γλυκού μείγμα μπαχαρικών για τάκος
1 κουτ. σούπας τσένταρ τριμμένο
1 κουτ. σούπας πικάντικο τυρί που λιώνει της αρεσκείας σας
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C. Διπλώνουμε 2 κομμάτια αντικολλητικό χαρτί στη μέση κι έπειτα τα ανοίγουμε. Ανοίξτε τα 2 κομμάτια και βάλτε στη βάση της μιας πλευράς το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Ρίξτε ελάχιστο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Έπειτα βάζετε από πάνω το φιλέτο και γαρνίρετε με το μείγμα μπαχαρικών, αλατοπίπερο και 3 κουτ. σούπας απ’ την έτοιμη σάλτσα φαχίτα. Τέλος πασπαλίζετε με τη μισή ποσότητα τυριού και επαναλαμβάνετε τη διαδικασία και στο δεύτερο χαρτί.

Μόλις τελειώσετε, διπλώστε το αντικολλητικό χαρτί, κλείνοντας το και περιμετρικά στις άκρες του. Ψήνετε για περίπου 25-30 λεπτά, βγάζετε το κοτόπουλο από το χαρτί, σερβίρετε και απολαμβάνετε!