Πατάτες με μανιτάρια

121
Πατάτες με μανιτάρια

Υλικά

1 κιλό μέτριες πατάτες
800γρ. μανιτάρια πορτομπέλο ή τα κλασσικά άσπρα
6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1 κλαδάκι δενδρολίβανο
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 ποτήρι του κρασιού κονιάκ
4-5 φυλλαράκια φασκόμηλο
4-5 κουτ. σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Σε μια κόλλα χαρτί για τον φούρνο τυλίγουμε τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες, τα μανιτάρια σε χοντρές φέτες, ανακατεμένα καλά με όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Βάζουμε το πακετάκι που έχουμε κλείσει καλά σε ένα πυρέξ ή ταψί και το ψήνουμε για μιάμιση ώρα.