Υλικά
300γρ. φύλλο κανταΐφι
1 1/2 φλιτζ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 1/2 φλιτζ. ρεγκάτο τριμμένο
1 1/2 φλιτζ. έμενταλ τριμμένο
200γρ. ζαμπόν καπνιστό
1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
4 αυγά
1/2 φλιτζ. βούτυρο λιωμένο
Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβετε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια, το βάζετε σε μια λεκάνη και προσθέτετε τα τυριά. Ανοίγετε με τα χέρια σας το φύλλο, αλείφετε μια φόρμα για τάρτα με λίγο βούτυρο και στρώνετε το φύλλο, καλύπτοντας τα πλαϊνά. Ψήνετε το φύλλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 10 λεπτά ώσπου να ροδίσει λίγο και το αφήνετε να κρυώσει.
Χτυπάτε τα αυγά, ρίχνετε λίγο αλάτι, πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, την κρέμα γάλακτος, τα προσθέτετε στη λεκάνη με τα τυριά και ανακατεύετε. Απλώνετε το μείγμα πάνω στο φύλλο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για μισή ώρα.
