Κέικ τσουρέκι

162
Κέικ τσουρέκι

Υλικά

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Κρόκο αυγού για το άλειμμα
μαύρο σουσάμι (προαιρετικά)
2 αυγά
1 1/2 κούπας ζάχαρη
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 πακέτο βούτυρο των 250 γρ. σε θερμοκρασία δωματίου
Γλάσο σοκολάτας (προαιρετικά)
1 κουτ . γλυκού μαχλέπι σκόνη
1 κουτ. γλυκού κάρδαμο σκόνη
1/2 κουτ. γλυκού κοφτό μαστίχα Χίου (προσοχή στη μαστίχα αν μπει πολύ πικρίζει)

Εκτέλεση

Χτυπάμε σε κάδο του μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη για 3-4 λεπτά να αφρατέψουν.  Προσθέτουμε στο μπολ το γιαούρτι και το βούτυρο. Χτυπάμε για λίγο. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και τα μυρωδικά. Χτυπάμε και πάλι για λίγο να ενωθούν.

Αδειάζουμε το μείγμα μας σε καλά βουτυρωμένη φόρμα με διάμετρο 30 εκ. Αλείφουμε με τον κρόκο όμορφα όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι,αν τελικά χρησιμοποιήσουμε.

Ψήνουμε στους 180C σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις πάνω και κάτω για περίπου 40 λεπτά (εξαρτάται και από το φούρνο). Αφήνουμε να σταθεί και να κρυώσει.