Γιαννιώτικη Πίτα χοσμερί

248
Γιαννιώτικη Πίτα χοσμερί

Συνταγή της Νίνας Ιωαννίδου

Υλικά

3 φλιτζ. φαρίνα
1 γιαούρτι
5 αυγά
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1 φλιτζ. ελαιόλαδο
1 φλιτζ. νερό
500γρ. φέτα τριμμένη

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά εκτός της φέτας. Παρασκευάζετε μια αραιή ζύμη όπως τα κέικ. Προσθέτετε τα 2/3 της φέτας στη ζύμη. Ανακατεύετε μέχρι να πάει παντού το τυρί και αδειάζετε αυτό το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψάκι 28εκ. Με την υπόλοιπη φέτα πασπαλίστε την πίτα και με τις παλάμες σας θα πατήσετε λίγο για να μισοσκεπαστεί. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 1 ώρα.