Συνταγή της Νατάσας Τζελέπη
Υλικά
1 1/2 κούπα γάλα
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
1 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα ηλιέλαιο
1 ώριμη μπανάνα
Μπόλικη κανέλα
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρώς τα φορμάκια για τα cupcake. Κόβουμε σε κομμάτια την μπανάνα και την πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε πρώτα το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το ηλιέλαιο, τον πολτό μπανάνας και όση κανέλα θέλουμε. Μοιράζουμε το μείγμα μέχρι τα 2/3 στα φορμάκια, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και τα ψήνουμε στους 180C στον αέρα για περίπου 20 λεπτά. Με μια οδοντογλυφίδα τσεκάρουμε το ψήσιμο γιατί ενδέχεται να διαφέρει ανάλογα με το φούρνο.
Αφήνουμε να κρυώσουν, τα ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με άχνη ή κανέλα.
Σημείωση
Μπορείτε εναλλακτικά αντί για μπανάνα κανέλα να προσθέσετε κομμάτια κουβερτούρας, τρούφα, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού.
