Σπιτική τάρτα με φρούτα

273
Σπιτική τάρτα με φρούτα

Συνταγή της Νατάσας Τζελέπη

Υλικά

2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
1 αυγό
3/4 φλίτζ. τσαγιού βούτυρο

Για την κρέμα

1 φακελάκι βανίλιας στιγμής
1 φλιτζ. τσαγιού εβαπορέ
1/2 φλιτζ. παγωμένο νερό

Εκτέλεση

Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αυγό και το βούτυρο. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Στη συνέχεια ανοίγουμε ένα χοντρό φύλλο. Το απλώνουμε σε ένα μέτριο ταψί που έχουμε αλείψει με βούτυρο. Τρυπάμε με ένα πιρούνι την επιφάνεια της ζύμης και ψήνουμε στους 170-180C για περίπου 15-20 λεπτά.

Χτυπάμε τη σκόνη βανίλιας με το εβαπορέ και το νερό. Τη βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα να σφίξει. Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο και περιμένουμε να κρυώσει καλά. Στο τέλος ρίχνουμε πάνω την κρύα κρέμα και γαρνίρουμε με φρούτα της αρεσκείας μας.