Κοτόπουλο με μπρόκολο

216
Κοτόπουλο με μπρόκολο

Συνταγή της Νίνας Ιωαννίδου

Υλικά

1 κοτόπουλο
1 κιλό μπρόκολο
6 κουτ. σούπας βούτυρο
2 φακελάκια μπεσαμέλ
4 φλιτζ. φρέσκο γάλα
350γρ. μιξ κίτρινων τυριών τριμμένων
2 αυγά(προαιρετικά)
Αλάτι, λευκό πιπέρι
Λίγη τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

Βράζετε το κοτόπουλο και το μπρόκολο και ξεχωριστές κατσαρόλες. Όταν βράσουν ξεκοκκαλίζετε το κοτόπουλο και το κόβετε σε μικρά κομματάκια. Κόβετε και το μπρόκολο σε μικρές φουντίτσες.

Βάζετε το μπρόκολο και το κοτόπουλο σε ένα βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος και τα πασπαλίζετε με αλάτι και το πιπέρι. Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Προσθέτετε στο μείγμα τα τυριά και το βούτυρο και αν θέλετε τα αυγά. Ανακατέψτε καλά τη μπεσαμέλ με τα τυριά και περιχύστε με το μείγμα το κοτόπουλο με το μπρόκολο. Πασπαλίστε με την παρμεζάνα. Ψήνετε στους 180C για περίπου 40 λεπτά.