Απαλό κέικ με ροδάκινα

400
Απαλό κέικ με ροδάκινα

Υλικά

4 ροδάκινα ώριμα
4 αυγά
125 γρ. αλεύρι
1 φλιτζ.γάλα
100 γρ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 φλιτζ. αμύγδαλα ή φιστίκια σπασμένα [προαιρετικά, για γαρνίρισμα]

Εκτέλεση

Ζεστάνετε τον φούρνο στους 180C. Βουτυρώστε καλά μια φόρμα -Κόψτε τα ροδάκινα, με την φλούδα και τοποθετήστε τα στην φόρμα. Σε μπολ χτυπήστε καλά τα αυγά με την ζάχαρη, το αλάτι -Προσθέστε το αλεύρι και τέλος το γάλα. Περιχύστε το μείγμα στη φόρμα, ρίξτε αμύγδαλα ή φυστίκια από πάνω, αν θέλετε, και ψήστε στον φούρνο για 40 λεπτά

iefimerida.gr