Υλικά
8 ολόκληρα αυγά
2 ασπράδια
2 κουτ. σούπας γάλα
2 κουτ. σούπας φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας βασιλικό
1 κουτ. σούπας σχοινόπρασο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
100 γρ. τυρί τσένταρ
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
100 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
1 μπρόκολο μικρό ψιλοκομμένο
1 φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αβγά και προσθέτουμε το γάλα και το πιπέρι. Ρίχνουμε στα χτυπημένα αβγά το τσένταρ, το κρεμμύδι, τις ντομάτες, το ψιλοκομμένα ζαμπόν, το βασιλικό και το σχοινόπρασο. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και όταν ζεσταθεί ρίχνουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους και το σοτάρουμε για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα των αυγών μαζί με το μπρόκολο. Αφήνουμε την ομελέτα να σιγοψηθεί για 5 λεπτά και μετά τη βάζουμε στο φούρνο για 5 λεπτά ακόμα.
Πηγή: newsbeast.gr
