Συνταγή της Νίκης Κατσιουπη
Για το Cheesecake στο ποτήρι
Έτριψα λίγα μελομακάρονα. Έριξα 1 σφηνάκι κονιάκ και λίγο κανέλα. Έβαλα στο ποτήρι λίγο μείγμα κ έκανα μια κρέμα στιγμής Cheesecake με το γάλα που αναγράφει, έριξα λίγο κρέμα στο ποτήρι, μετά μελομακάρονα και ξανά κρέμα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο μελομακάρονο.
Υλικά για το Κέικ
3 αυγά
200 γρ ζάχαρη
100 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. γλυκού κανέλα
100 γρ καρύδια τριμμένα
500 γρ τριμμένα μελομακάρονα
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη πολύ καλά να αφρατέψουν. Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν και κανέλα και ανακατεύουμε με μαρίζ απαλά μη φύγει ο αέρας, στο τέλος τα καρύδια και τα μελομακάρονα. Σε μια αλευρωμένη και βουτυρωμένη μακρόστενη φόρμα, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170C. Δοκιμάζουμε με το μαχαίρι όπως το κέικ. Από πάνω έβαλα λίγη κουβερτούρα και ψιλοκομμένα καρύδια. Πασπάλισα και με λίγο άχνη.
Η συνταγή είναι του Παρλιάρου!!!
