Μίνι ομελέτες φούρνου με μπέικον

565
Μίνι ομελέτες φούρνου με μπέικον

Υλικά

5 αυγά
5 κουτ. σούπας γάλα
10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια (καρέ)
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Περάστε από ένα αντικολλητικό τηγάνι ελαφρά το μπέικον και τα κυβάκια πιπεριάς. Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αβγά μέχρι να αφρατέψουν και προσθέστε το γάλα. Έπειτα προσθέστε την πιπεριά, το μπέικον, το λάδι, τον μαϊντανό, αλατοπιπερώστε και γεμίστε τα αντικολλητικά χαρτάκια μέχρι τη μέση. Έπειτα ψήστε στους 180C σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο. Καταναλώνονται κρύα ή ζεστά.

Πηγή