Υλικά
1 κιλό μέτριες γαρίδες
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
6 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
50γρ. βούτυρο σε κομματάκια
1 κουτ σούπας χυμό λεμονιού (ιδανικά από στυμμένο λεμόνι και όχι τον έτοιμο του εμπορίου)
1 1/2 κουτ. σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Εκτέλεση
Αφαιρέστε το κέλυφος και το εντεράκι από τις γαρίδες αφήνοντας τις ουρές. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να μαραθεί. ΠΡΟΣΟΧΗ να μαραθεί όχι να καεί. Στη συνέχεια, προσθέτετε τις γαρίδες. Μόλις αρχίσουν να ροδίζουν, ρίξτε το βούτυρο και το χυμό. Αφήστε τες να ψηθούν και αφού σβήσετε το μάτι, πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
